Как правильно выбрать протеин: изолят, концентрат или казеин?

Регулярные занятия спортом, особенно если тренировки очень интенсивные, требуют правильного питания. Ни в коем случае нельзя ограничивать калорийность рациона, кроме того, очень важно добавлять к ежедневным приемам пищи еще и спортивное питание. Для всех атлетов, которые стремятся набрать мышечную массу, улучшить силовые показатели, следует обратить внимание на протеин. Начинающему спортсмену легко растеряться среди всех наименований, ведь существует много разновидностей протеина. Статья поможет разобраться, что же вам лучше выбрать — концентрат, изолят или казеин? Давайте разберемся со всеми разновидностями подряд.

Виды сывороточного протеина

Сывороточный протеин получают из молока, методом фильтрации сыворотки через мембрану, которая просеивает вещества:

• вещества с низким молекулярным весом проходят сквозь мембрану;
• компоненты с высоким весом, среди них и белок, удерживаются.

Следующим этапом является выпаривание и высушивание, чтобы получить необходимую концентрацию компонентов. На финишном этапе получают порошок протеина, который может иметь три разных вида:

• Концентрат — здесь количество белка находится на отметке 65-75%, иногда можно встретить концентрацию 80%. Есть небольшие примеси лактозы и жира, также этот вид считается более вкусным.
• Изолят — в этой разновидности концентрация белка достигает 90%, примеси лактозы минимальны, жир отсутствует. Из-за жесткой очистки теряется некоторая часть полезных веществ.
• Гидролизат — вид с самым высоким уровнем концентрации белка, которая достигает 99%. Именно этот вид считается наиболее биодоступным, то есть усваивается очень быстро.

Протеин концентрат способен быстро активизировать мышцы, кроме того, он улучшает обменные процессы, улучшает рост и поддерживает мышечную массу. Также концентрат повышает уровень гликогена в мышечных клетках, активизирует синтез антиоксиданта глутатиона, ответственного за выведение всех отработанных продуктов.

Изолят отличается от других видов лишь более высоким уровнем очистки. При выборе изолята важно тщательно изучить состав компонентов — производитель должен четко указать, что продукт содержит Whey Protein Isolate, без примесей.

Отличия казеинового протеина

Казеин — одна из разновидностей протеина, которую также получают из молока. Также много казеина в сырах, йогурте. При изготовлении сыров добавляются специальные ферменты и кислоты, которые заставляют молоко сворачиваться. В результате образуется жидкость — сыворотка, и сырная масса - казеин. После тщательной очистки от жиров и углеводов остается казеин, отличающийся высоким содержанием белка.

Казеин имеет свои особенности, в частности он формирует желеобразную субстанцию, которая медленно движется по кишечнику, высвобождая аминокислоты. Казеин насыщает организм полным аминокислотным составом, необходимым для быстрого восстановления.

Казеин долго усваивается, поэтому гарантирует длительное насыщение организма. Некоторые разновидности казеина могут усваиваться более 4 часов. Поэтому казеиновый протеин часто используется как диетический, полезный и сытный перекус. Часто казеин употребляют вечером, чтобы не допускать ночного голодания.

Известные производители протеина

Если вы ищете протеин изолят, стоит обратить внимание на Biotech Iso Whey Zero, в котором не содержится лактоза. В состав протеина входят в большом количестве BCAA и EAA, а также глютамин, необходимый для поддержания иммунитета. Протеин будет идеальным решением для людей, которые имеют проблемы с усвоением лактозы, а также для тех, кто заботится об уровне калорий.

Если вы ищете не чистый, а смешанный протеин, обратите внимание на Applied Critical Whey Protein, созданный для быстрой поддержки мышц и восстановления. В состав продукта входит сразу три вида протеина - концентрат, изолят, гидролизат. Такой состав гарантирует качественное восстановление после тренировки, кроме того, очень быстро усваивается.

Выбрать оптимальный вид протеина вам всегда помогут в магазине Monster Lab.