Як правильно обрати протеїн: ізолят, концентрат чи казеїн?

Регулярні заняття спортом, особливо якщо тренування дуже інтенсивні, потребує правильного харчування. В жодному разі не можна обмежувати калорійність раціону, окрім того, дуже важливо додавати до щоденних прийомів їжі ще й спортивне харчування. Для всіх атлетів, котрі прагнуть набрати м'язову масу, покращити силові показники, слід звернути увагу на протеїн. Спортсмену початківцю легко розгубитися поміж усіх найменувань, адже існує багато різновидів протеїну. Стаття допоможе розібратися, що ж вам краще обрати — концентрат, ізолят чи казеїн? Розберімося з усіма різновидами підряд.

Види сироваткового протеїну

Сироватковий протеїн отримують з молока, методом фільтрації сироватки через мембрану, котра просіює речовини:

• речовини з низькою молекулярною вагою проходять крізь мембрану;
• компоненти з високою вагою, серед них і білок, утримуються.

Наступним етапом є випарювання та висушування, щоби отримати необхідну концентрацію компонентів. На фінішному етапі отримують порошок протеїну, котрий може мати три різних види:

• Концентрат — тут кількість білка знаходиться на позначці 65-75%, інколи можна зустріти концентрацію 80%. Є невеликі домішки лактози та жиру, також цей вид вважається смачнішим.
• Ізолят — у цьому різновиді концентрація білка сягає 90%, домішки лактози мінімальні, жир відсутній. Через жорстке очищування втрачається деяка частина корисних речовин.
• Гідролізат — вид з найвищим рівнем концентрації білка, котра сягає 99%. Саме цей вид вважається найбільш біодоступним, тобто засвоюється дуже швидко.

Протеїн концентрат здатен швидко активізувати м'язи, окрім того, він покращує обмінні процеси, покращує ріст і підтримує м'язову масу. Також концентрат підвищує рівень глікогену в м'язових клітинах, активізує синтез антиоксиданту глутатіону, відповідального за виведення всіх відпрацьованих продуктів.

Ізолят відрізняється від інших видів лише вищим рівнем очищення. При виборі ізоляту важливо ретельно вивчити склад компонентів — виробник повинен чітко вказати, що продукт містить Whey Protein Isolate, без домішок.

Відмінності казеїнового протеїну

Казеїн — один із різновидів протеїну, котрий також отримують із молока. Також багато казеїну в сирах, йогурті. При виготовленні сирів додаються спеціальні ферменти та кислоти, котрі змушують молоко згортатися. Як наслідок утворюється рідина — сироватка, та сирна маса — казеїн. Після ретельного очищення від жирів та вуглеводів залишається казеїн, що відрізняється високим вмістом білка.

Казеїн має свої особливості, зокрема він формує желеподібну субстанцію, котра повільно рухається по кишківнику, вивільняючи амінокислоти. Казеїн насичує організм повним амінокислотним складом, потрібним для швидкого відновлення.

Казеїн довго засвоюється, тому гарантує тривале насичення організму. Деякі різновиди казеїну можуть засвоюватися понад 4 години. Тому казеїновий протеїн часто використовується як дієтичний, корисний та ситний перекус. Часто казеїн вживають ввечері, щоби не допускати нічного голодування.

Відомі виробники протеїну

Якщо ви шукаєте протеїн ізолят, варто звернути увагу на Biotech Iso Whey Zero, в котрому не міститься лактоза. До складу протеїну входять у великій кількості BCAA і EAA, а також глютамін, потрібний для підтримки імунітету. Протеїн буде ідеальним рішенням для людей, котрі мають проблеми з засвоєнням лактози, а також для тих, хто піклується про рівень калорій.

Якщо ви шукаєте не чистий, а змішаний протеїн, зверніть увагу на Applied Critical Whey Protein, створений для швидкої підтримки м'язів та відновлення. До складу продукту входить одразу три види протеїну — концентрат, ізолят, гідролізат. Такий склад гарантує якісне відновлення після тренування, окрім того, дуже швидко засвоюється.

Обрати оптимальний різновид протеїну вам завжди допоможуть у магазині Monster Lab.