Вітамін А

Вітамін А був виявлений як один з перших. Дослідники виділили його з печінки акули в 1934 році. З тих пір багато корисних для здоров'я властивості вітаміну А були підтверджені в клінічних випробуваннях.

Біологічно активні форми вітаміну А є: ретинол, ретиналь і ретиноевая кислота. У природі їх можна знайти в продуктах тваринного походження, таких як молочні продукти, печінку або риба. Також варто згадати каротиноїди, які є найбільш важливими попередниками вітаміну А. Вони містяться в рослинній їжі, такої як морква, червоний перець, вишня і шпинат. Найбільш відомим з них є бета-каротин. В організмі каротиноїди перетворюються в сітківку, з якої утворюється біологічно активний ретіонол.

Вітамін А відноситься до жиророзчинних сполук. Це надзвичайно важливо для правильного функціонування всього організму. Будучи компонентом родопсина (пігменту в сітківці), він грає ключову роль в зоровому процесі. Він також відповідає за зростання епітеліальної і кісткової тканини і розвиток репродуктивних клітин. Це також дозволяє підтримувати шкіру у хорошому стані, так як вона бере участь у виробленні колагенових волокон і регуляції епідермального відлущування. Крім того, його протизапальна та антирадикальна активність була доведена.

Вітамін А відіграє важливу роль у синтезі стероїдних гормонів, і його відсутність значно знижує їх ендогенний синтез, що негативно впливає на репродукцію. Ретинол підтримує лікування багатьох захворювань очей, тому що він входить до складу родопсину світлочутливого пігменту, який міститься в тичинках сітківки. Він мобілізує клітини кісткового мозку для виробництва еритроцитів, впливає на синтез білка, прискорює загоєння ран, підвищує гуморальний і клітинний імунітет і діє антагоністічнопо відношенню до тироксину. Крім того, вітамін А впливає на розвиток ембріонів, бере участь в діленні клітин і сприяє нормальному стану епітелію, шкіри і слизових оболонок рота, носа, горла, легенів і шлунково-кишкового тракту.

Дефіцит вітаміну А в організмі найчастіше може бути викликаний порушеннями його біотрансформації або неправильної абсорбцією жирів (запалення підшлункової залози, печінки і жовчних проток, целіакія, синдром короткої кишки, запальні захворювання кишечника). Гіповітаміноз також може бути викликаний використанням занадто поганий або погано збалансованої дієти і зловживанням алкоголем. Слід пам'ятати, що при дуже високих температурах, які використовуються під час термічної обробки, відбувається значна втрата вітаміну А, а також чутливість до сонячного світла. Щоб правильно засвоювати його, потрібно трохи жиру в страві, тому люди, що уникають цієї поживної речовини, можуть також піддаватися дефіциту вітаміну А.

Добавка може підтримувати або бути основним компонентом лікування псоріазу та звичайних вугрів. Через велике навантаження на зоровий орган людям, чия робота пов'язана з довгим сидінням перед монітором комп'ютера, може знадобитися більше вітаміну А.